Los ingenios de la provincia han molido 5.547.675 toneladas de caña bruta, cifra que refleja la magnitud de la actividad azucarera regional en el periodo considerado.
La zafra azucarera en Tucumán registra un avance del 28% en comparación con la estimación proyectada de 19.650.000 toneladas de caña de azúcar realizada por la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
Con 79 días de actividad y 14 ingenios operativos, los datos informados al Instituto Provincial del Azúcar y el Alcohol de Tucumán (IPAAT) indican que se han molido 5.547.675 toneladas de caña bruta y se acumulan 370.614 toneladas de azúcar físico (blanco, refinado, crudo y orgánico).
Como novedad en esta campaña, el Ingenio Marapa sumó la elaboración de azúcar orgánico bajo norma NOP.
En cuanto al sector alcoholero provincial, ocho destilerías se encuentran activas tras la incorporación de la Destilería Bella Vista el 16 de julio de 2026. Hasta la fecha se produjeron 93.400.245 litros de alcohol hidratado y 61.284.519 litros de alcohol anhidro/deshidratado para bioetanol.
Por su parte, en Salta y Jujuy la zafra lleva 72 días con cinco ingenios que molieron 2.291.413 toneladas de caña y cuatro destilerías operativas que elaboraron millones de litros de alcohol e hidratado.
A nivel nacional parcial, la campaña en el NOA totaliza 7.839.088 toneladas de caña molida bruta, 484.762 toneladas de azúcar físico y 151.394.675 litros de alcohol hidratado.
